红菇蜡伞子实体水溶性多糖提取工艺研究

被引：12

作者：

陈芝兰 ^{[1
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张涪平 ^{[2
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钟国辉 ^{[1
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熊伟 ^{[3
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田发益 ^{[1
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钟政昌 ^{[1
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杨爽 ^{[1
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机构：

[1] 西藏农牧学院生物中心

[2] 西藏农牧学院农学系

[3] 西藏农牧学院公共基础部

来源：

食品科学 | 2007年 / 06期

关键词：

红菇蜡伞; 多糖; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

采用单因素考察和正交优化法确立红菇蜡伞多糖提取工艺,结果表明红菇蜡伞干燥子实体萃取粗多糖较佳的条件为:粒度以粉碎60目筛,选用菌盖,提取剂为蒸馏水,选择料水比为1:10(W/V),沉淀剂达到80%的乙醇浓度,萃取时间为4h,萃取温度选择在90℃,提取2次。在此条件下可得到粗多糖3%～4%。正交试验表明影响红菇蜡伞多糖得率的主次因素为乙醇浓度>料水比>提取温度>提取时间,各因素的最佳条件为:时间4h,温度80℃,料水比1:10,乙醇浓度85%。在此条件下多糖得率为6.52%,提取粗多糖含量在49.17%～69.86%,多糖提取量以A3B2C1D3组合最多。

引用

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