HPLC法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量

被引：73

作者：

房克敏 ^{[1
]}

李再贵 ^{[1
]}

袁汉成 ^{[2
]}

孟颖 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[2] Waters中国有限公司北京实验室

来源：

食品科学 | 2006年 / 04期

关键词：

γ-氨基丁酸; AccQ·Tag衍生; HPLC; 发芽糙米;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

建立一种发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的高效液相色谱测定法。采用AQC(6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基氨基甲酸酯)为柱前衍生试剂,色谱柱为WatersAccQ·Tag氨基酸分析柱,梯度洗脱,紫外检测波长248.0nm。γ-氨基丁酸的线性范围在0.10～1.0μmol/ml,线性关系良好,线性方程为Y=3.0×106X-7877.6,r=0.9999,回收率为99.0%～100.5%。该方法易于操作、稳定、灵敏、准确。用该方法测定了16种发芽糙米,结果显示其发芽后的含量均显著高于未发芽糙米中的γ-氨基丁酸含量。

引用

页码：208 / 211

页数：4

共 7 条

[1]

HPLC-PITC衍生法测定灌流液中氨基酸变化的研究.[J].赵刚;张嘉麟;李树清.昆明医学院学报.2004, 01

[2]

人胃粘膜中γ-氨基丁酸和谷氨酸含量的高效液相色谱法测定 [J].