牛血Cu/Zn-SOD的热稳定性

被引：8

作者：

申煜

魏建民

常弘

机构：

[1] 中山大学生命科学学院,内蒙古农业大学生物工程学院,中山大学生命科学学院广州,呼和浩特,广州

来源：

动物学杂志 | 2004年 / 05期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

SOD; 稳定性; 热变性; SOD活性; 比活力;

D O I：

10.13859/j.cjz.2004.05.018

中图分类号：

TS251.9 [副产品加工及利用];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

研究了不同的Cu2 + 和Zn2 + 浓度配比对SOD热稳定性的影响 ,并测定了SOD活性及利用考马斯亮蓝G 2 5 0法测定蛋白质含量。结果表明在Cu2 + 、Zn2 + 分别为 5 4mmol L和 3 6mmol L时SOD的活性最高 ,达到了 92 6% ;在 75℃时大部分杂蛋白变性沉淀 ,SOD的比活力最高。最后确定在加入 5 4mmol LCu2 + ,3 6mmol LZn2 + 条件下 ,75℃下热变性 ,可以取得比较高活性和比活性的SOD。从而为寻找更简便、经济的提纯方法提供参考依据。

引用

页码：78 / 80

页数：3

共 6 条

[1]

超氧化物歧化酶的研究及应用前景 [J].