鹰嘴豆营养保健价值及其应用

被引：19

作者：

冯婷

机构：

[1] 新疆农科院测试分析中心

来源：

中国食物与营养 | 2011年 / 17卷 / 01期

关键词：

鹰嘴豆; 营养成分; 保健作用; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

S529 [其他];

学科分类号：

090104 [作物信息科学与技术];

摘要：

通过分析鹰嘴豆的营养成分,对其营养功能及保健作用进行了评价,并对鹰嘴豆的研究与开发进行了展望。

引用

收藏

页码：67 / 69

页数：3

相关论文

共 7 条

[1]

维药鹰嘴豆及活性部位降血糖作用研究 [J].

王玉芹 ;

陈娜 ;

阿吉艾克拜尔艾萨 ;

孙全忠 ;

韩薇 ;

潘欣萍 .

中成药, 2007, (12) :1832-1834

[2]

鹰嘴豆的综合开发与利用 [J].

包兴国 ;

杨蕊菊 ;

舒秋萍 .

草业科学, 2006, (10) :34-37

[3]

鹰嘴豆对小鼠血糖及血脂的影响 [J].

侯水薇 ;

王志勇 ;

王厚冰 ;

古敏 .

新疆师范大学学报(自然科学版), 2005, (04) :62-64

[4]

膳食纤维与人体健康 [J].

黄桂英 .

中国食物与营养, 2003, (02)

[5]

硒与人体健康.[J].黄琼.食品研究与开发.2002, 04

[6]

诺胡提(鹰嘴豆)的开发利用研究 [J].

阿米娜·阿布力米提 ;

祖丽哈娅提·那思尔丁 ;

刘成 ;

热依拉·木合甫力 .

新疆农业科学, 2002, (01) :45-47

[7]

大豆异黄酮的抗癌效应研究进展 [J].

杨镇洲 ;

糜漫天 .

国外医学(肿瘤学分册), 2001, (02) :107-110