陈皮提取物挥发性香气成分的GC-MS分析

被引：17

作者：

裴亚萍

机构：

[1] 运城职业技术学院有机食品工程系

来源：

食品研究与开发 | 2017年 / 17期

关键词：

陈皮提取物; 挥发性香气; 气相色谱-质谱联用(GC-MS);

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; R284.1 [化学分析与鉴定];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 100804 [中药化学];

摘要：

利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法分析以水和食用乙醇作为溶剂制备的陈皮提取物的挥发性香气成分,并通过与水蒸汽蒸馏法萃取的陈皮天然挥发性香成分进行成分比对,探讨其成分的异同。结果表明:3种样品经GCMS分别检测出17(陈皮水提取物)、13种(陈皮乙醇提取物)和9种(陈皮天然香成分)挥发性香气成分,3种样品中含有的主要挥发性成分均为糠醛、d-苧烯和α-松油醇。

引用

页码：163 / 166

页数：4

共 7 条

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