陈皮提取物中黄酮类化合物及抗氧化的研究

被引：101

作者：

王卫东 ^{[1
]}

赵志鸿 ^{[1
]}

张小俊 ^{[1
]}

陈复生 ^{[2
]}

机构：

[1] 河南省医学科学研究所

[2] 河南工业大学

来源：

食品工业科技 | 2007年 / 09期

关键词：

陈皮; 黄酮类化合物; 抗氧化;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.063

中图分类号：

R284 [中药化学]; R285 [中药药理学];

学科分类号：

100804 [中药化学]; 100806 [中药药理学];

摘要：

研究陈皮中提取的黄酮类化合物及抗氧化性。通过测定陈皮提取物中黄酮含量及主要抗氧化黄酮类化合物成分——川陈皮素,研究了陈皮黄酮类提取物的总抗氧化能力及抑制有机自由基(DPPH)、羟自由基的能力。结果表明:陈皮提取物中川陈皮素含量为0.134%,陈皮提取物黄酮类化合物其总抗氧化能力、抑制有机自由基(DPPH)、羟自由基与提取物黄酮类化合物浓度有很强的量效关系,陈皮中提取的黄酮类化合物具有较强抗氧化活性。

引用

页码：98 / 100+103 +103

页数：4

共 6 条

[1]

植物功能性食品.[M].唐传核编著;.化学工业出版社.2004,

[2]

陈皮中黄酮类化合物的最佳提取工艺 [J].