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- [3] 基于二维红外相关谱欧氏距离判别掺杂牛奶[J]. 杨仁杰,杨延荣,董桂梅,杜艳红,单慧勇,张伟玉.光谱学与光谱分析. 2014(08)
- [5] 基于二维相关近红外谱参数化及BP神经网络的掺杂牛奶鉴别[J]. 苗静,曹玉珍,杨仁杰,刘蓉,孙惠丽,徐可欣.光谱学与光谱分析. 2013(11)
- [7] 近红外光谱法定性定量检测蜂蜜中掺入甜菜糖浆的可行性研究[J]. 李水芳,文瑞芝,尹永,周孜,单杨.光谱学与光谱分析. 2013(10)
近红外光谱技术在液态食品掺假检测中的应用
被引：17
作者：
王君
刘蓉
机构：
[1] 天津大学精密测试技术及仪器国家重点实验室
来源：
关键词：
近红外光谱;
液态食品;
掺假检测;
发展;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2016.07.064
中图分类号：
O657.33 [红外光谱分析法];
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
近些年,食品安全事故有增多趋势,而在众多针对食品掺假的检测技术中,近红外光谱技术因其快速、方便等优点而受到关注。本文主要综述了近红外技术在牛奶、蜂蜜和食用油等液态食品掺假检测研究的发展状况,并分析了如今所存在的问题和未来的发展方向。
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