一株芽孢杆菌胞外多糖的分离纯化及其抗氧化性测定

基于实验室从新疆罗布泊沙漠筛选到一株芽孢杆菌,研究了该菌胞外多糖的分离纯化工艺及其抗氧化性质。发酵液经离心,抽滤等预处理后,使用Sevag试剂除蛋白,并以无水乙醇作提取溶剂,通过正交实验确定最佳提取条件为:pH为7.0,温度为4°C,时间为1.5h,料液比为1:4。粗多糖溶解后上活性炭柱(1.5cm×24cm),用蒸馏水、60%乙醇及95%乙醇洗脱,分离得到主要部分,再经Sephadex G-100凝胶柱,用0.2mol/L的NaCl溶液洗脱,硫酸苯酚法和考马斯亮蓝法分别检测洗脱多糖和蛋白质,结果表明,该产物为均一组分的糖蛋白(EPS)。在体外抗氧化性实验显示EPS具有很强的抗氧化性,能清除羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(·O2-),并且对脂质过氧化有抑制作用,是一种很好的天然抗氧化剂。