利用现代科技揭秘剑南春中有益于人体健康的生理活性物质

被引：10

作者：

徐占成

唐清兰

徐姿静

机构：

[1] 四川剑南春集团有限责任公司

来源：

酿酒科技 | 2010年 / 01期

关键词：

白酒; 剑南春酒; GC×GC-TOFMS; HPLC-MS; 人体健康;

D O I：

10.13746/j.njkj.2010.01.030

中图分类号：

TS262.3 [白酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

采用全二维-飞行气质联用检测仪(GC×GC-TOFMS)及HPLC-MS全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成分,研究结果表明,剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、萜烯类物质、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪(川芎嗪)、酚类化合物等200余种有益于人体健康的功能性成分。

引用

页码：121 / 123

页数：3

共 13 条

[1]

微波在有机和医药化学中的应用.[M].(瑞典) 斯塔德勒; 编著.化学工业出版社.2007,

[2]

现代生化药物生产关键技术.[M].李良铸;李明晔主编;.化学工业出版社.2006,

[3]

功能性糖醇.[M].郑建仙主编;.化学工业出版社.2005,

[4]

食品营养学.[M].刘志皋主编;.中国轻工业出版社.2004,

[5]

Comprehensive two-dimensional gas chromatography: a powerful and versatile analytical tool.[J].Jens Dallüge;Jan Beens;Udo A.Th Brinkman.Journal of Chromatography A.2003, 1

[6]

Comprehensive two-dimensional gas chromatography: a hyphenated method with strong coupling between the two dimensions.[J].John B. Phillips;Jan Beens.Journal of Chromatography A.1999, 1

[7]

Comprehensive multi-dimensional gas chromatography.[J].John B Phillips;Jingzhen Xu.Journal of Chromatography A.1995, 1

[8] 阿魏酸研究进展 [J].

纵伟 ;

赵光远 ;

张文叶 .

中国食品添加剂, 2006, (03) :71-73+81

[9] 多不饱和脂肪酸在食品中的应用及其发酵法生产概况 [J].

吴丽红 ;

涂增 .

中国食品添加剂, 2006, (03) :113-115+135

[10] 川芎嗪的药理学进展 [J].

吴志刚 .

武汉化工学院学报, 2003, (01) :28-32

← 1 2 →