高温胁迫对苹果果皮组织抗氧化特性的影响

被引：16

作者：

李英丽

果秀敏

张建光

刘玉芳

孟宝江

机构：

[1] 河北农业大学理学院

[2] 河北农业大学园艺学院

[3] 河北省大厂县农业局

来源：

河北农业大学学报 | 2005年 / 01期

关键词：

高温胁迫; 苹果果皮; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.1 [苹果];

学科分类号：

摘要：

以红富士苹果为试材,探讨了高温胁迫对苹果果皮组织中O2-·和MDA含量及SOD和POD活性的影响。研究结果表明:与对照(25℃)相比,45℃高温处理增加了果皮组织中O2-·和MDA含量及SOD和POD活性整体呈下降趋势;在高温胁迫下,O2-·能迅速产生,其含量在胁迫1 h内达到最大值,从而刺激诱导了细胞内过氧化保护系统功能的增强,致使SOD和POD活性明显增加,其活性在胁迫3 h左右达到高峰,而后迅速下降;而MDA含量在胁迫3 h最低,随后迅速上升,在胁迫5 h时其含量达到最大值。

引用

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