苯并噻重氮对采后枇杷果实病害及品质的影响

被引：14

作者：

张紫微

朱世江

机构：

[1] 华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 06期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

枇杷; 采后病害; 品质; 苯并噻重氮;

D O I：

暂无

中图分类号：

S436.67 [热带及亚热带果类病虫害];

学科分类号：

090401 ; 090402 ;

摘要：

用不同浓度的BTH溶液处理采后枇杷果实,贮藏于常温(22℃)和低温(3℃)下,考察了BTH对枇杷果实贮藏期间病害和品质的影响。结果显示,BTH降低了枇杷果实在常温条件下的自然发病的病情指数,减小了接种炭疽菌枇杷的病斑的直径;BTH提高了枇杷果皮的木质素含量和苯丙氨酸解氨酶活性,表明BTH激活了枇杷的防御系统;与对照相比,BTH处理降低了枇杷的果肉硬度,提高了枇杷的可溶性固形物和可滴定酸含量,无论在常温下还是低温下贮藏均如此。表明BTH对保持枇杷的品质有一定的效果。

引用

页码：264 / 267

页数：4

共 5 条

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