贮藏温度对解放钟呼吸强度的影响及MAP保鲜技术研究

以枇杷品种——解放钟为试验材料，研究不同贮藏温度（4～20℃）对其果实呼吸强度的影响，以及8～10℃温度条件下不同包装膜厚度、装果量等因素对 MAP 保鲜效果的影响。结果表明，低温能显著抑制解放钟的呼吸作用．但贮藏温度低于6℃时有呼吸反弹现象；解放钟适宜的贮藏温度为8～10℃。采用 MAP 保鲜技术能延缓果实品质的下降，显著延长果实的贮藏期（达30d 以上）；PE 膜厚度决定了批杷包装保鲜的单位面积适宜装果量，随着包装膜厚度的增加，适宜装果量减少；0.03mm 或0.02mm 厚度的低压 PE 膜，其适宜装果量分别为3.6kg·m-2和6.4kg·m2-。