龙眼果实的贮藏特性与保鲜技术研究进展

被引：11

作者：

郭红辉

王燕华

贾克功

机构：

[1] 中国农业大学农学与生物技术学院,中国农业大学科技处,中国农业大学农学与生物技术学院北京

来源：

中国农业科技导报 | 2005年 / 02期

关键词：

龙眼; 保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.2 [龙眼（桂圆）];

学科分类号：

摘要：

对龙眼果实的贮藏特性研究表明:龙眼适于热带亚热带地区生长发育的生理代谢特征,成熟于高温季节,果肉汁多,高糖低酸等因素成为龙眼不耐贮藏的主要原因。保鲜技术研究主要集中在常温、低温2个方面,利用辐射、速冻等保鲜技术对龙眼果实保鲜的研究还有待深入。

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