野生植物灰叶堇菜的营养成分分析

被引：8

作者：

钟惠民

李昉

许泳吉

袁瑾

机构：

[1] 青岛科技大学化学与分子工程学院,青岛科技大学化学与分子工程学院,青岛科技大学化学与分子工程学院,青岛科技大学化学与分子工程学院山东青岛,山东青岛,山东青岛,山东青岛

来源：

植物资源与环境学报 | 2005年 / 01期

关键词：

野生植物; 灰叶堇菜; 营养成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

Nutritional components in Viola delavayi Franch. were determined. Seventeen kinds of animo acid were analyzed.The resultsshowed that thereare mineralelements,fiber,protein,fatty,sugar andvitaminsincluding β-carotene in V. delavayi. The amount of total sugar is 43.30%, VB2)) 8.07 μg·g-1, Glu 1.87 mg·g-1 and Potassium 178.21 μg·g-1. These results provided the basic data for the utilization of V. delavayi.

引用

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共 4 条

[1]

微量元素与心血管疾病 Ⅱ.微量元素在心血管病中的可能作用及机制 [J].