蓖麻饼制取分离蛋白的研究——Ⅰ分离蛋白的制取

被引：4

作者：

许秀举

肖梦兰

李丰

于守洋

不详

机构：

[1] 包头医学院营养与食品卫生教研室

来源：

食品科学 | 1990年 / 12期

关键词：

蓖麻蛋白; 蓖麻饼; 油饼类饲料; 蛋白质含量; 蓖麻毒素; 分离蛋白; 制取;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文研究了用脱脂蓖麻饼制取分离蛋白的方法,所得分离蓖麻蛋白的蛋白质含量为80.20%. 国内尚无这种报告。实验表明,分离蓖麻蛋白成品中未检出蓖麻毒素,而且营养价值也是满意的。

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