应用在食品工业中的臭氧消毒灭菌技术

被引：19

作者：

张志国

机构：

[1] 德州农校!

来源：

食品科技 | 2000年 / 03期

关键词：

臭氧; 消毒灭菌; 食品工业; 应用;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2000.03.033

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

介绍了臭氧的性质、灭菌原理、消毒灭菌的特点、在食品工业中的应用以及在应用时应注意的问题等方面的内容。

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