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基于颜色特征的雷笋切割方法研究

被引：1
作者：
余筱洁 [1 ,2 ]
黄星奕 [1 ]
徐富斌 [1 ]
王允祥 [2 ]
庞林江 [2 ]
周存山 [1 ,2 ]
机构：
[1] 江苏大学食品与生物工程学院
[2] 浙江农林大学农业与食品科学学院
来源：
食品与机械 | 2012年 / 28卷 / 06期
关键词：
雷竹; 笋; 机器视觉; 嫩度; 颜色特征;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.6 [坚果加工食品];
学科分类号：
摘要：
为设计高效率的竹笋加工机械,提高其切割加工的机械化程度,研究基于颜色特征的笋切割方法。选取75根雷笋进行试验,分析笋体表的颜色变化规律,找出适当的切割位置,将雷笋切割成不同嫩度的笋段。该方法能够实现两段、三段切割的笋分别占17.33%,74.67%,实现切割的笋占92%。结果表明根据颜色特征找到适当的算法,可以很好的切割不同嫩度的笋段。
引用
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页数：3
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