大豆异黄酮研究进展(综述)

被引：30

作者：

彭向雷

王蕊

王悦

崔洪斌

机构：

[1] 哈尔滨医科大学公卫学院

[2] 哈尔滨市南岗区生防疫站

[3] 黑龙江省海林市立医院

来源：

关键词：

大豆异黄酮; 王蕊; 王悦; 崔洪斌; 哈尔滨医科大学; 异黄酮甙; 膳食结构; 食物结构; 大豆甙元; 大豆食品; 豆制食品; 研究进展;

D O I：

10.13590/j.cjfh.1998.03.019

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

大豆异黄酮研究进展（综述）彭向雷１王蕊２王悦３崔洪斌１１哈尔滨医科大学公卫学院（１５０００１）２哈尔滨市南岗区生防疫站（１５０００１）３黑龙江省海林市立医院（１５７１２３）近年来，西方膳食结构引起的肿瘤、心脑血管等疾病越来越受到关注。研究表明，膳食大...

引用

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