玉米黄色素研究进展

被引：33

作者：

吕欣

毛忠贵

机构：

[1] 江南大学生物工程学院

来源：

粮食与油脂 | 2003年 / 04期

关键词：

玉米黄色素; 类胡萝卜素; 抗氧化剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

本文综述国内外有关玉米黄色素相关研究进展,包括玉米色素的分析方法研究、功能研究、制备研究等。

引用

页码：43 / 45

页数：3

共 4 条

[1] 玉米黄色素的提取及应用研究 [J].

姚艾东 .

食品工业科技, 2001, (04) :32-34

[2] 超临界CO2萃取玉米黄色素的研究 [J].

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伍培辉 ;

柯于家 .

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[3] 天然食用玉米黄色素的研究 [J].

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[4]

Determination of free and bound carotenoids in paprika (Capsicum annuum L.) by LC/MS[J] . D. E. Breithaupt,W. Schwack.European Food Research and Technology . 2000 (1)

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