四种松花粉营养成分比较研究

被引：56

作者：

支崇远

王开发

机构：

[1] 同济大学花粉应用研究中心,同济大学花粉应用研究中心上海,上海

来源：

中国自然医学杂志 | 2004年 / 02期

基金：

上海市自然科学基金;

关键词：

花粉; 营养价值; 松属; 云杉属;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

目的　研究四种松花粉营养成分。方法　对青杆、油松、白皮松和黑松花粉的 18种氨基酸、蛋白质、视黄醇、维生素E (VE)、维生素C (VC)、磷脂、葡萄糖氧化酶等重要营养成分进行含量测定。结果　发现这四种松花粉的视黄醇、VE和VC的含量差别较大 ,各种氨基酸含量较高。其中青杆花粉的视黄醇含量达 70 64 1 6IU/ 10 0g ,氨基酸总量达 2 4 44 3mg/ 10 0mg。结论　从营养的角度来看 ,青杆是较优秀的花粉 ,然而根据不同用途应选用不同的花粉

引用

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共 4 条

[1]

玉米花粉黄酮类物质对SD大鼠降血脂作用的研究 [J].