绞股蓝的保健作用及其饮料的制作工艺探讨

被引：3

作者：

林清强

林雨

朱鹏

机构：

[1] 福建师范大学生命科学学院

来源：

农产品加工(学刊) | 2009年 / 01期

关键词：

绞股蓝; 饮料; 配方; 工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

综述绞股蓝在化学、药理、临床功效,特别是在抗癌试验方面的研究进展,以供研究和临床参考。绞股蓝具有抗疲劳、降低过氧化脂质、促进细胞新陈代谢,以及临床治疗气虚、阳虚、白发,防治老年病和抗癌方面的积极作用。以绞股蓝为主要原料,配以甘草、蜂蜜等,探讨适宜的配方和工艺条件,研制出色、香、味较佳,清凉止渴,具有一定保健功能的天然饮品,有助于绞股蓝这一野生植物资源的开发利用。

引用

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页数：5

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