箱式固态发酵生产纤维素酶的研究

利用里氏木霉进行箱式固态发酵生产纤维素酶。在发酵前期 (2 4h)品温控制在 2 8～ 33℃ ,发酵中期(2 4～ 6 0h)控制在 4 0℃以下 ,发酵后期控制在 35℃以下 ,其最高酶活 (FPA)达到 4 30U/g干曲。第一次翻曲时间在 4 0～ 4 8h ,整个过程翻曲次数不宜过多。采取液体种子 ,大接种量 ,可以有效的防止发酵前期染菌。中后期染菌后 ,将固体曲的pH长时间的控制在 4 5以下将可以尽量减小染菌带来的危害 ,虽然产酶高峰时间延长了约 14h ,但产酶水平仅下降了 17 1% ,从工业化的角度看是可行的。