微菌落滤膜法快速定量检测饮料中酵母

被引：6

作者：

刘军

叶梅君

裴晓方

许欣

机构：

[1] 深圳市卫生防疫站

[2] 华西医科大学公共卫生学院医学检验教研室

来源：

关键词：

微菌落; 酵母; 显微因子;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文介绍利用混合纤维素滤膜过滤饮料样品,培养后对其上生长的微菌落进行染色和计数,定量检测饮料中酵母。14份可乐样品在滤膜上的微菌落计数与相应平板培养法计数之间相关关系为(r=0.96,P<0.01),本法迅速,不到12小时报告结果,简便,适于检测污染酵母浓度高于10～3CFU/ml的饮料。

引用

页码：8 / 9+59 +59

页数：3