食用仙人掌中黄酮类化合物的提取工艺

被引：14

作者：

梁平

赖凤英

金鑫

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

来源：

食品与发酵工业 | 2004年 / 09期

关键词：

食用仙人掌; 黄酮类化合物; 浸提;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2004.09.032

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

摘要：

对食用仙人掌中的功能成分黄酮类化合物的最佳提取工艺条件进行了研究。结果表明 ,以乙醇为溶剂提取食用仙人掌中黄酮类化合物的最佳工艺条件为 :乙醇体积分数为 80 % ,料液比1 g :2 5mL ,60℃温度条件下浸提 5h(其中前 3h温度 45℃为酶最佳作用温度 )

引用

页码：126 / 129

页数：4

共 5 条

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