海洋低值小杂鱼的加工方向和现状

被引：19

作者：

段蕊

张俊杰

机构：

[1] 淮海工学院食品工程系!连云港

来源：

关键词：

海洋低值小杂鱼; 加工;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2000.06.012

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

海洋低值小杂鱼是我国非常重要的一类鱼资源 ,本文从 4个方面论述了其加工现状 ,从 5个方面论述了加工的方向 ,指出有效的海洋低值小杂鱼加工将使其综合利用价值进一步提高。

引用

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共 5 条

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