哈尔滨市售几种大豆制品中大豆总皂甙含量的调查

被引：7

作者：

张玉梅

邱隽

宋丹凤

崔洪斌

机构：

[1] 哈尔滨医科大学公共卫生学院!黑龙江哈尔滨哈尔滨医科大学九八级博士研究生

[2] 哈尔滨医科大学公共卫生学院!黑龙江哈尔滨

来源：

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

日本豆腐; 校正曲线; 标准品; 大豆皂苷; 大豆制品; 齐墩果酸; 干豆腐; 豆片; 王致和腐乳厂; 哈尔滨市; 黑龙江省;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2001.05.010

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

引用

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