蔬菜质量安全追溯编码的研究

被引：17

作者：

赵岩 ^{[1
]}

王强 ^{[2
]}

吴莉宇 ^{[2
]}

尚静 ^{[3
]}

方志飞 ^{[1
]}

机构：

[1] 海南大学食品学院

[2] 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

[3] 海南大学环境与植物保护学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 17期

关键词：

食品安全; 蔬菜; 追溯编码; EAN·UCC;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

制定蔬菜质量安全编码原则,设计蔬菜追溯编码方案。提出一套从蔬菜初级产品生产到消费的追溯编码模式,在对EAN·UCC全球统一标识体系研究的基础上,结合农产品供应链的实际情况及国家有关标准,对蔬菜产地、产品、采收、加工、追溯等5个主要环节进行编码研究。其编码应用有利于规范蔬菜生产、加工、流通、销售企业(组织或机构)追溯管理,为实现蔬菜质量安全追溯提供技术保障。

引用

页码：51 / 54

页数：4

共 11 条

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