共 5 条
[4]
功能性食品[M]. 中国轻工业出版社 , 郑建仙编著, 1995
[5]
营养与食品卫生学[M]. 人民卫生出版社 , 刘志诚, 1987
大豆功能性成分的价值综览及其综合开发利用
被引：14
作者：
郝征红
李桂凤
董淑敏
张炳文
杜红霞
机构：
[1] 山东省农业科学院
[2] 山东省农副产品加工研究所
来源：
关键词：
功能性食品基料;
综览;
黄豆;
大豆;
综合开发利用;
大豆食品工业;
大豆多肽;
低聚糖;
分离大豆蛋白;
大豆磷脂;
营养保健;
营养与食品卫生学;
山东省;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
摘要：
大豆功能性成分的价值综览及其综合开发利用￥山东省农业科学院＠郝征红＠李桂凤＠董淑敏￥山东省农副产品加工研究所＠张炳文＠杜红霞大豆功能性成分的价值综览及其综合开发利用山东省农业科学院（２５０１００）郝征红李桂凤董淑敏山东省农副产品加工研究所（２５００００）张...
引用
收藏
页码：36 / 39
页数：4
相关论文