结实期干湿交替灌溉对稻米品质及籽粒中一些酶活性的影响

被引：67

作者：

杨建昌

袁莉民

唐成

王志琴

刘立军

朱庆森

机构：

[1] 扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室江苏扬州,江苏扬州,江苏扬州,江苏扬州,江苏扬州,江苏扬州

来源：

作物学报 | 2005年 / 08期

关键词：

水稻; 干湿交替灌溉; 米质; RVA; 淀粉合成关键酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511 [稻];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

在土培池和大田试验条件下,观察了结实期干湿交替灌溉对武育粳3号(粳稻)和扬稻6号(籼稻)米质和籽粒中淀粉合成关键酶活性的影响以及它们之间的关系。与对照(保持水层)相比,轻干-湿交替灌溉(土壤干至土壤水势为-25kPa时复水)增加了结实率和粒重,降低了垩白粒率和垩白度,提高了淀粉的最高黏度和崩解值,减小了热浆黏度、最终黏度和消减值。重干-湿交替灌溉(土壤干至土壤水势为-50kPa时复水)的结果则相反,两品种结果趋势一致。轻干-湿交替灌溉增加了籽粒中蔗糖合成酶(SuS)、腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGP)、淀粉合成酶(StS)和淀粉分支酶(SBE)活性,重干-湿交替灌溉则降低了上述各酶的活性。不同灌溉方式对籽粒中酸性转化酶(AIV)活性影响较小。SuS、AGP、StS和SBE活性与粒重、最高黏度、崩解值呈显著正相关,与垩白度和消减值呈显著负相关。上述结果说明结实期轻干-湿交替灌溉可以改善稻米品质,SuS、AGP、StS和SBE在籽粒形成中起重要作用。

引用

页码：1052 / 1057

页数：6

共 4 条

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