紫山药多糖酶法提取工艺优化研究

被引：20

作者：

汪财生

孙安吉

王忠华

游广宇

机构：

[1] 浙江万里学院生物与环境学院

来源：

食品工业科技 | 2010年 / 31卷 / 02期

关键词：

紫山药; 多糖; 纤维素酶;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2010.02.010

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

采用正交实验优选紫山药多糖传统热水浸提法工艺参数,并在此基础上进行纤维素酶法提取紫山药多糖工艺参数研究,结果表明,传统水浸提法最佳工艺参数为温度80℃,提取时间160min,加水倍数60mL/g,粗多糖平均得率为5.65%;纤维素酶法提取最佳工艺参数为水提温度40℃、pH5、加酶量0.50%,粗多糖平均得率为8.51%,较热水浸提法提高了1.51倍。因此,纤维素酶法工艺更适用于紫山药多糖的提取。

引用

页码：266 / 268+271 +271

页数：4

共 6 条

[1]

红紫山药 [J].