花卉果蔬的真空预冷及预冷气调保鲜贮藏技术

被引：7

作者：

王志远

马爱华

张龙渤

机构：

[1] 洛阳工学院机设工程系!河南洛阳

[2] 洛阳工学院建筑工程系!河南洛阳

[3] 洛阳市牡丹研究所!河南洛阳

来源：

洛阳工学院学报 | 2001年 / 01期

关键词：

花卉; 食品保鲜; 低温贮藏; 真空冷冻干燥保藏;

D O I：

10.15926/j.cnki.issn1672-6871.2001.01.001

中图分类号：

S609.3 [];

学科分类号：

082803 ;

摘要：

介绍了花卉果蔬的真空预冷和预冷气调保鲜贮藏的原理和设备、以及发展趋势和经济效益 .该技术与花卉果蔬的其它保鲜贮藏技术相比 ,具有明显优势 ,应在我国大力发展

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共 4 条

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