超声波提取打瓜籽油工艺优化

被引：10

作者：

刘程惠

胡文忠

宋颖凡

姜爱丽

田密霞

机构：

[1] 大连民族学院生命科学学院

来源：

食品与发酵工业 | 2014年 / 40卷 / 12期

关键词：

打瓜籽; 超声波辅助提取; 响应面; 气相色谱分析;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412042

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用响应面优化实验优化超声波辅助提取打瓜籽油的工艺条件,并对其脂肪酸组成进行了分析。结果表明:超声波辅助提取打瓜籽油最佳工艺条件为,粒度60目、料液比1∶8(g∶m L)、超声频率36 k Hz、超声温度50℃,在此条件下打瓜籽油得率可达23.59%,亚油酸含量可达180.03mg亚油酸/g打瓜籽。对最佳工艺条件的打瓜籽油进行气相色谱分析可知,其主要不饱和脂肪酸组成为反油酸、亚油酸,并含有少量的γ-亚麻酸、EPA和DHA,其中,亚油酸含量最高。

引用

页码：223 / 229

页数：7

共 13 条

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