餐饮食品微生物检验应注意的几个环节

被引：2

作者：

左登平 ^{[1
]}

秦寒 ^{[2
]}

侯毅 ^{[1
]}

机构：

[1] 宿州市食品药品检验所食品检验室

[2] 宿州职业技术学院经济管理系

来源：

关键词：

餐饮食品; 微生物检验; 准确性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

餐饮食品微生物问题直接关系到消费者的饮食安全,其检验结果的准确性对其质量评价和保障消费者的饮食安全具有重要意义,对餐饮食品微生物检验中的一些重要的环节进行概述,总结出餐饮环节食品微生物检验需注意几个重要环节。

引用

页码：104 / 104

页数：1

共 4 条

[1] 浅谈食品微生物检验内容与检测技术分析 [J].

许子刚 .

[2] 食品微生物检验的质量问题研究 [J].

黄效梅 .

[3] 食品微生物检验的质量控制 [J].

李志勇 ;

谢钧宪 ;

许龙岩 ;

翁文川 ;

王志强 ;

易敏英 ;

高东微 .

[4] 影响卫生微生物检验质量的两个因素研究 [J].

唐细良 ;

史娟 ;

唐紫琳 ;

刘加吾 .