马齿苋脱水蔬菜功能成分的含量测定

被引：11

作者：

李书华

陈封政

蒲彪

机构：

[1] 乐山师范学院环境与生命科学系,乐山师范学院环境与生命科学系,四川农业大学食品科学院四川乐山四川农业大学食品科学院,四川雅安,四川乐山,四川雅安

来源：

食品工业科技 | 2005年 / 10期

关键词：

马齿苋; 脱水蔬菜; 黄酮; 多糖;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2005.10.049

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

马齿苋是一种具有药食两用的野生蔬菜,具有丰富的营养和保健作用。将马齿苋制成脱水蔬菜,测定其总黄酮和多糖的含量分别为5.75%和9.15%,以其作为保健功能的参考指标。

引用

页数：2

共 6 条

[1]

马齿苋治疗心血管疾病的研究进展 [J].

冯长根 ;

赵军 ;

刘霞 .

中药材, 2004, (12) :955-958

[2]

马齿苋总黄酮对人红细胞膜的保护作用 [J].

卢新华 ;

关章顺 ;

何军山 ;

谭斌 ;

黄煌 ;

岳赛 ;

李元建 .

上海中医药杂志, 2004, (05) :57-59

[3]

马齿苋的药理作用及营养保健作用附视频 [J].

韩果萍 ;

段玉峰 ;

杨东艳 ;

杨杰 ;

黄新炜 .

西北药学杂志, 2003, (02) :89-90

[4]

马齿苋体外抗菌作用的实验研究 [J].

张秀娟 ;

季宇彬 ;

曲中原 ;

夏继成 ;

王岚 .

中国微生态学杂志, 2002, (05)

[5]

马齿苋多糖的抗肿瘤活性 [J].

崔旻 ;

尹苗 ;

安利国 .

山东师范大学学报(自然科学版), 2002, (01) :73-76

[6]

对40种新鲜蔬菜中总黄酮含量的测定 [J].

叶春 ;

聂开慧 .

山地农业生物学报, 2000, (02) :121-124

← 1 →