共 3 条
[2]
食品卫生检验技术手册.[M].王叔淳主编;.化学工业出版社.1994,
[3]
软饮料工艺学.[M].邵长富;赵晋府主编;.轻工业出版社.1987,
红豆毛薯乳酸豆奶
被引：9
作者：
黄发新
章凡
高仁富
机构：
[1] 华南热带作物学院
[2] 华南热带作物学院 广东湛江
[3] 广东湛江
来源：
关键词：
红豆;
毛薯;
乳酸豆奶;
发酵;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS214 [豆类制食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
对红豆毛薯取汁的方法和配比进行了研究 ,得出了红豆毛薯乳酸豆奶的最佳工艺条件
引用
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