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蛋白质资源的开发与利用.[M].蔡小蓉等编写;.轻工业出版社.1988,
花生酸奶的开发研究
被引：3
作者：
董全
机构：
[1] 西南农业大学食品科学学院!重庆
来源：
关键词：
花生酸奶;
花生酸乳;
酸乳;
保加利亚乳酸杆菌;
嗜热链球菌;
花生仁;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.1994.s1.010
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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