大豆低聚糖的制备工艺研究

被引：5

作者：

王文侠

翟丽萍

张文超

董文燕

张玉梅

机构：

[1] 齐齐哈尔大学工学院

[2] 齐齐哈尔市卫生防疫站

来源：

中国乳品工业 | 1999年 / 02期

关键词：

大豆低聚糖,脱脂豆粕,提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS245.9 [其他];

学科分类号：

摘要：

研究从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的制备工艺。经多次实验，确定了浸提、活性炭脱色和离子交换脱盐等过程的较优工艺参数，并对成品糖浆的成分进行了测定

引用

收藏

页码：10 / 12

页数：3

相关论文

共 2 条

[1] 利用农副产品研制新型高效的双歧因子 [J].

杨汝德 ;

张玲华 ;

陈惠音 ;

林晓珊 .

食品工业, 1996, (03) :2-4

[2] 全脂加糖大豆炼乳的水份活性及其流变学性质的研究 [J].

孙向东 ;

郭顺堂 ;

兰静 ;

金涛 ;

苏枫 ;

不详 .

食品科学 , 1992, (04) :1-4