玉米生料发酵生产乙醇的研究

被引：2

作者：

代养勇

董海洲

刘传富

机构：

[1] 山东农业大学食品科学与工程学院

来源：

食品与发酵工业 | 2008年 / 02期

关键词：

乙醇; 生料发酵; 淀粉利用率; 乙醇体积分数;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2008.02.006

中图分类号：

TQ223.122 [];

学科分类号：

摘要：

通过单因素试验和正交试验分析了不同因素对生料发酵法的发酵醪乙醇体积分数、淀粉利用率等指标的影响,提出了生料发酵生产乙醇的优化条件为:糖化酶添加量250U/g,酵母添加量0.1%,水料比3 mL/g。试验证明,生料发酵生产乙醇不仅简化了生产工序,而且淀粉利用率和发酵醪中乙醇体积分数均高于熟料发酵生产乙醇。

引用

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页数：4

共 4 条

[1]

工业发酵分析.[M].吴国峰;李国全;马永强主编;.化学工业出版社.2006,

[2]

酿酒工业分析手册.[M].蔡定域编著;.轻工业出版社.1988,

[3] DIRECT FERMENTATION OF RAW CORN TO ETHANOL BY YEAST TRANSFORMANTS CONTAINING A MODIFIED RHIZOPUS GLUCOAMYLASE GENE [J].