加快国产食用级大豆磷脂开发与应用

被引：10

作者：

陆文达 ^{[1
]}

李剑英 ^{[2
]}

陈光华 ^{[2
]}

机构：

[1] 上海福达制药有限公司

[2] 上海绿都科技开发有限公司

来源：

粮食与油脂 | 2006年 / 04期

关键词：

大豆; 大豆浓缩磷脂; 食用级磷脂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214.2 [大豆制食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

该文对国产大豆浓缩磷脂现状、存在质量问题和产生原因进行分析论述,提出今后加快食用级大豆浓缩磷脂开发和应用一些措施。

引用

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页码：17 / 18

页数：2

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