大豆混合油中磷脂反相胶束分子量分布的测定

被引：4

作者：

汪勇

潘国明

庾少华

杨爱华

刘伟荣

机构：

[1] 暨南大学食品科学与工程系,暨南大学食品科学与工程系,暨南大学食品科学与工程系,暨南大学食品科学与工程系,湖南恒辉环保实业有限公司广州市黄埔大道西号,广州市黄埔大道西号,广州市黄埔大道西号,广州市黄埔大道西号,湖南省湘潭市

来源：

中国油脂 | 2004年 / 06期

关键词：

大豆混合油; 超滤; 磷脂反相胶束; 分子量分布;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ645.96 [];

学科分类号：

摘要：

用截留分子量为 1、2、10、2 0万的无机陶瓷膜超滤浓度为 2 4 7% (W/W )的大豆混合油 ,测定了不同膜管截留分子量在不同超滤温度的磷脂截留率。超滤温度为 5 0℃时 ,截留分子量 1万的膜对磷脂的截留率为 98 3%。分析了大豆混合油中磷脂反相胶束的分子量分布和温度的关系。温度越高 ,磷脂反相胶束的分子量越大 ,越有利于超滤脱胶的进行。

引用

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共 4 条

[1]

无机膜分离技术在油脂工业中的应用前景 [J].