云南栽培3种颜色玛咖中总生物碱含量分析

被引：51

作者：

甘瑾

冯颖

何钊

徐珑峰

张弘

陈晓鸣

机构：

[1] 中国林业科学研究院资源昆虫研究所

来源：

食品科学 | 2010年 / 24期

关键词：

玛咖; 颜色; 总生物碱; 含量分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

S567.239 [];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

建立云南栽培玛咖的总生物碱含量的分析方法,分析评价3种色型玛咖的总生物碱含量。分别采用酸性染料比色法和酸碱滴定法对云南栽培的3种色型玛咖的总生物碱含量进行测定。结果表明:酸性染料比色法灵敏度高,相对标准偏差较小,是玛咖总生物碱含量测定的适宜方法;紫色、白色和黄色3种色型玛咖的总生物碱含量分别为4.4078、2.9193、2.2241mg/g,差异达到极显著水平(P<0.01);其中紫色玛咖的总生物碱含量最高,并与相关文献测定的来源于秘鲁的玛咖干粉的总生物碱含量相近。

引用

页码：415 / 419

页数：5

共 10 条

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