山茱萸保健功能及其加工技术研究现状

被引：25

作者：

王勇亮

机构：

[1] 山西省食品工业研究所

来源：

食品工程 | 2006年 / 01期

关键词：

山茱萸; 营养成分; 保健功能; 加工技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

综述了山茱萸的营养成分、保健功能及其保健食品的加工研究现状。

引用

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页数：4

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共 17 条

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