可食性羧甲基纤维素膜制备及性能研究附视频

被引：9

作者：

王晓玲

董海洲

侯汉学

机构：

[1] 山东农业大学食品科学与工程学院

来源：

粮食与油脂 | 2009年 / 07期

关键词：

羧甲基纤维素; 可食性膜; 食品包装材料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206.4 [包装材料];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

该试验主要以羧甲基纤维素(CMC)为膜原料,研究影响膜性能的各种因素,并通过正交试验确定制备CMC可食性膜最佳工艺参数;最后通过验证试验得出制备可食性羧甲基纤维素膜最佳工艺条件为:CMC浓度为2%,甘油添加量为30%,倒膜量为11 g,烘烤温度为50℃;在此条件下制得膜综合评分为87.18分。

引用

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页数：4

共 9 条

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