柳蒿芽营养成分及生物活性成分研究进展

被引：31

作者：

穆师洋

胡文忠

姜爱丽

机构：

[1] 大连民族学院生命科学学院

来源：

食品工业科技 | 2015年 / 36卷 / 13期

关键词：

柳蒿芽; 营养成分; 生物活性成分; 提取分离;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2015.13.073

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

柳蒿芽是一种纯天然、野生可食用的野菜,具有较高的营养价值和生物活性。本文就柳蒿芽的主要营养成分、生物活性成分及其提取分离现状进行了综述,并对生物活性成分的研究利用进行了展望,为柳蒿芽资源的开发利用提供参考和依据。

引用

页码：385 / 387+392 +392

页数：4

共 37 条

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柳蒿芽黄酮类化合物提取、纯化及抗氧化活性的研究 [D].

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