茶多酚中脱咖啡因方法的研究

被引：2

作者：

陈海霞

谢笔钧

胡慰望

机构：

[1] 华中农业大学食品科技系!武汉市,华中农业大学食品科技系!武汉市,华中农业大学食品科技系!武汉市

来源：

关键词：

茶多酚; 脱咖啡因; 树脂; 洗脱剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

O658 [元素及化合物的分离方法];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

采用G－180树脂，调节洗脱剂的酸度和浓度，脱除茶浸提液中的咖啡因，柱洗脱液经浓缩、冷冻干燥后，得到低咖啡因高儿茶素含量的茶多酚。该方法可使茶多酚中咖啡因含量降到2％以下，且儿茶素含量明显提高。

引用

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