不同洗涤处理对叶菜中农药残留去除效果比较

被引:22
作者
张锐 [1 ,2 ]
张玉鑫 [3 ]
白文 [4 ,2 ]
机构
[1] 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
[2] 沈阳农业大学食品学院
[3] 辽宁省农业科学院综合办公室
[4] 吉林大学军需科技学院
关键词
农药残留; 洗涤方法; 去除率; 效果; 比较;
D O I
10.16313/j.cnki.nykjyzb.2010.05.011
中图分类号
S481.8 [];
学科分类号
090403 ;
摘要
以小白菜、韭菜、大白菜和大头菜4种叶类蔬菜为试验材料,采用日常生活常用的自来水洗涤、洗涤剂洗涤、盐水洗涤、碱水洗涤、淘米水洗涤5种洗涤方法,对喷施有不同农药的蔬菜进行洗涤处理。通过对比农药残留的去除率,确定最佳的叶类蔬菜洗涤方法。试验结果表明,5种方法对叶菜中的农残均有去除作用,尤以5‰的盐水洗涤效果最佳。
引用
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