菊芋(洋姜)的产业化开发应用研究

被引：13

作者：

许勤虎

机构：

[1] 天津市工业微生物研究所天津

来源：

山西食品工业 | 2001年 / 02期

关键词：

菊芋; 超高果糖; 低聚果糖; 菊粉; 原生素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

菊芋(洋姜)是一种富含菊粉的根茎类植物,可提取菊粉,用菊粉酶水解菊粉生产超高果糖及低聚果糖,生产饲料添加剂原生素(PPE)。

引用

收藏

页码：33 / 34

页数：2

相关论文

共 2 条

[1] 固定菊粉酶酶解菊芋提取液制备果糖的研究 [J].

曾鸣 ;

李翔 ;

蔡怀宇 ;

容科远 .

食品研究与开发, 2000, (02) :10-13

[2]

淀粉糖品生产与应用手册.[M].尤新主编;.中国轻工业出版社.1997,