综合利用柑桔皮的优化工艺

被引：5

作者：

严赞开

侯明波

机构：

[1] 湖北农学院食品科学系

来源：

中国物资再生 | 1999年 / 10期

关键词：

提取; 色素; 果胶; 橙皮甙;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS209 [食品工业副产品加工与利用];

学科分类号：

摘要：

探索了从桔皮中提取色素、果胶及橙皮甙的新工艺，该工艺简便易行、成本低；桔皮得到了充分的利用，取得了大大高于文献报道的提取效率。

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共 2 条

[1] 柑桔皮色素的提取及其性质研究 [J].

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食品工业科技, 1997, (05) :12-13

[2] 柑桔皮综合利用的实用技术 [J].

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食品工业科技, 1989, (05) :41-46