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食品检验与分析.[M].黄伟坤 编著.中国轻工业出版社.1993,
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不同抗氧化剂在大豆油中的抗氧化效果
被引：9
作者：
舒绪刚
邓义琴
郭庆玉
邓晓华
机构：
[1] 广州天科科技有限公司
[2] 广州天科科技有限公司 广东 广州
[3] 广东 广州
来源：
关键词：
BHT;
乙氧喹;
天科抗氧灵;
抗氧化;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816.7 [饲料添加剂];
学科分类号：
090502 [动物营养与饲料科学];
摘要：
试验是在富含金属元素离子的豆油中,分别添加40、80、120 mg/kg水平的BHT、乙氧喹、天科抗氧灵。4周后结果显示,添加量为40 mg/kg水平时各抗氧化剂的效果最好,其抗氧化性能顺序为天科抗氧灵>BHT>乙氧喹。
引用
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