荧光法测定食品中维生素C的条件研究——活性炭氧化邻苯二胺法

被引：3

作者：

蒋淑艳

刘京欣

机构：

[1] 烟台大学

来源：

烟台大学学报(自然科学与工程版) | 1991年 / 02期

关键词：

维生素C; 荧光法;

D O I：

10.13951/j.cnki.37-1213/n.1991.02.003

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文研究了题述方法的误差来源及消除方法.通过实验.对提取液、氧化时的草酸酸度,活性炭用量、氧化条件及氧化液稳定时间等方面做出优化选择.按拟定的方法对六个水果、蔬菜样品进行了测定.其标准偏差为0.37—1.29(?)g/100g,变异系数为1.0—5.4％,回收率95.32—107.60％.其精密度及准确度均有很大提高.

引用

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